今年月饼不涨价7月中旬可尝鲜

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    今年中秋节是9月8日，与国庆节间隔较长，因国庆节期间市民走亲访友送月饼的可能性较少，属于业内所称的“小年”。“八项规定”执行不怠也让市场上很少再出现“公款团购月饼”、“公款购买高价月饼”的现象。种种原因使得月饼生产厂商重新衡量生产计划。据市糖制食品协会测算，预计今年全市月饼产量大约2.2万吨、产值20亿元，均比去年小幅下滑。此外，惜售等饥渴营销手段也不会出现在今年的月饼市场。随着第一炉月饼将在7月中旬上市，市场从7月中下旬起就会迎来“月饼大战”，众多企业都希望在9月初尽快完成今年的生产计划，减少库存取得最大销量。月饼生产企业普遍将节后库存量设定在1%以下。

 

   在月饼售价上，“涨价”与绝大多数品种无缘。据悉，影响月饼价格的三大要素分别是原料费、人工费、水电煤费。目前，水电煤费与去年基本持平；主要原料中的赤豆、莲子、杏仁、花生仁、麻仁和瓜子仁都明显上涨；油、食糖、猪肉、奶粉等供应价同比下降。让企业觉得压力最大的是，上海最低工资已从1620元调整到1820元，这就使得月饼生产人工费涨幅明显。不过，为推动“小年”销售，大部分企业都表示今年月饼不会涨价；尤其是近年来颇受市场欢迎的鲜肉月饼，价格将与去年持平。

 

 

本文出自哈根达斯月饼官网：http://www.haagendazshao.com/